•  
  • Home
  • Beställ vinsatser
  • Privacy
  • Sitemap

Om vinbryggning och dess råvaror

Endast tid och fantasi begränsar möjligheterna att kombinera fruktrecept vid vinbryggningen. Man kan prova i all evighet egentligen. Men det finns några beprövade och spännande varianter på frukt och bär som Kjeld Erlandsen presenterar i sin bok Hemmaframställning av Vin.

I gemene mans trädgård finns det alltid gångbara frukter samt bär. Några av de vanligaste är äpple, plommon, päron, hallon, jordgubbar, körsbär, rabarber, svarta och röda vinbär. Det finns även prydnadsbuskar i några trädgårdar som brukar kunna bidra med bär som lämpar sig åt vin. Måbär, hägg, kvittenträd, berberis, mahonia, blåbär och mispel.

Den som gillar att vara ute på skogspromenad ska hålla utkik efter de otaliga sorter vilda bär som växer där. Bland annat kråkbär, slånbär, björnbär, krikon, hönsbär, hagtornsbär med mera.

Och varför inte testa att brygga vin med hjälp av blommor? Den som är ute efter en pikant vintyp ska testa att brygga på rosenblad från doftande rosor eller på maskrosor, fläderblommor och lindblommor.

Det finns inte ständigt tid att brygga när en del råvaror har sin skördetid. Därför kan de alltid förvaras djupfrysta för framtida bruk. En del råvaror bör rentav helst ha varit frysta i vilket fall före bryggning. Exempelvis, vilda nypon, slånbär och rönnbär.

Men när det inte hela tiden är årstid för frukt och bär kan man inhandla djupfrysta bär i storförpackning. Det säljs ofta inom restaurangbranschen och till en billigare slant. Det är inte ovanligt att en stor förpackning på 1-2 kg har ett motsvarande pris som en konsumentförpackning på bara några hekto.

Det är också ypperligt att brygga vin på saft och juice. Det finns varierande sorters bärsafter i handeln att handla. Varudeklarationen ska utförligt läsas och se över sockerinnehållet, konserveringsmedel eller andra tillsatser. Det finns en del safter som gör sig bättre som grundsafter. Till exempel juice av äpple/svart vinbär alternativt äpple/druva. Den som brukar gästa musterier kan beakta att äppelmust är utmärkt att brygga vin på.

Vad beträffar koncentrerad saft så är äpple- och druvsaft det allra bästa. Övriga koncentrerade bärsafter brukar överlag vara ganska dyra, men ingår inte sällan i blandningar i färdiga vinsatser.


  • hembryggning
  • vinbryggning
  • vintillverkning

Share This Post

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest

Related Posts

Leave A Comment

Click here to cancel reply.

You must be logged in to post a comment.

Menu

  • John Koza intervju om scratchlott
  • Mögelfri är det nya medlet som används för att tvätta bort mögel på ett effektivt sätt
  • Gör det enkelt med Dolce gusto och kaffemaskin kapslar!
  • Se om du har ta bort mossa på tak
  • Är du sugen på att dricka god Hallonsoda ska du läsa här
  • Perfekt resultat varje gång med Dolce Gusto kapslar!
  • Lär dig hur man gör sockerfri slush på enklaste vis hemma
  • Vill man kunna göra egen läsk hemma är det smart att ha Fruktsoda läskkoncentrat.
  • Läs allt om Caffitaly kapselmaskin med Caffitaly kapselmaskin
  • Kaffekapslar Caffitaly låter dig lyckas!
  • Så gör du för att köpa kaffekapslar för Nespresso kaffemaskin!
  • Vad är enklaste sättet att få hem sockerfri Indian tonic?
  • Du använder väl desinficeringsmedel
  • Med Espresso kapslar får du ett bra kaffe varje gång!
  • Här kan du läsa mer om den godaste Hallonsoda som finns just nu
  • Det bör vara kalciumaskorbat som du har nytta av och kan hantera.
  • Köpa destillerat vatten kan man göra billigt online.
  • Det godaste kaffet kommer i kaffekapslar för Dolce Gusto!
  • Passa på att testa Grape Tonic läskkoncentrat med smak av sockerfri Grape Tonic.
  • Med Caffitaly kapslar blir kaffet pris rätt!

Pages

  • Privacy
  • Sitemap
  • Home
  • Beställ vinsatser
  • Privacy
  • Sitemap

Powered by druvvinsats.se