•  
  • Home
  • Beställ vinsatser
  • Privacy
  • Sitemap

Eget vin på bär och frukter

Vinframställning hemma har snabbt blivit allt mer populärt. Mycket tack vare att produkterna har utvecklats och utrustningen blivit bättre.

Processen som genomgås påminner i det stora hela om den traditionella vinframställningen. Dock så får vin i den traditionella bemärkelsen uteslutande kallas vin om det framställs på vindruvor, i enlighet med EUs definitioner. När det gäller vinframställning hemma så experimenteras det enormt ofta med varierande slags bär och frukter.

Likt den traditionella vinframställningen så är det betydelsefullt att hålla en god hygienisk standard. Minsta förorening kan få stora konsekvenser för smaken på vinet. Det är inte enbart utrustning som ska vara rent – dessutom är det viktigt att vattnet som används till bryggningen är ordentligt rent. Gert Strand AB säljer allting från färdiga vinsatser till allehanda komplement som kan underlätta och förbättra hemmaframställnigen. Bland annat säljer företaget så kallat aktivt kol som är fullständigt ypperligt till att rena vattnet före bryggning.

Fördelen med att handla färdiga vinsatser är att alla nödvändiga instruktioner finns. Och det är inte överdrivet svårt att lyckas med vinsatsen ifall instruktionerna följs noggrant.

Men att göra en helt egen vinsats öppnar upp åt att testa med varierande bär eller frukter och experimentera med olika jäst. Därtill kan varierande jäsningstider resultera i markanta smakskillnader.

En bra utgångspunkt är att använda sig av en brygghink som rymmer ca 30 liter. Det är viktigt att den är utrustad med ett vattenlås som är placerat vid gummit på hinklocket. Skummet som bildas under jäsningen de första dagarna kan pysa via vattenlåset om hinken är för liten.

I första skedet förjäser man vinet och därefter ska det tappas om, och då behövs en större jäshink. Dessutom behövs en sughävert för att tappa vinet från en hink till en annan.

En fullkomligt essentiell attiralj är oechslemätaren som är till åt att mäta upp sockerhalten i vinmusten som bildas under förjäsningen. Ett mätglas är också nödvändigt och bör vara tillräckligt stort att oechslemätaren ryms. En lagom storlek på mätglas brukar vara 100 ml. Tänk på att det inte alltid är sockerhalten som genererar utslag på flytvikten. Skilda bär och frukter innehåller annorlunda mängder extraktämnen som i sin tur kan variera utslaget.

Glöm inte att ta fortsatta prover av vinet med hjälp av oechslemätaren under bryggningens gång. Ett tips är att dosera ungefär tre deciliter vin i ett litermått och fylla upp 100 ml med hjälp av mätglaset och sänka ned oechslemätaren – läs av värdet. Registrera samtliga data och för in dem utförligt i en bryggjournal. Att inte ha koll på processen riskerar oväntade överraskningar i slutändan. Smaka således av vinet ofta och länge i munnen.

Innan vinet är klart bör det stå i jäskärlet ca 2-4 veckor. Tiden kan variera beroende på sockerhalt, vilken jäst som används m.m. När jäsningen är klar så kan vinet med fördel tappas om och filtreras ytterligare en gång.


  • hembryggning
  • vinbryggning
  • vintillverkning

Share This Post

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest

Related Posts

Leave A Comment

Click here to cancel reply.

You must be logged in to post a comment.

Menu

  • John Koza intervju om scratchlott
  • Mögelfri är det nya medlet som används för att tvätta bort mögel på ett effektivt sätt
  • Gör det enkelt med Dolce gusto och kaffemaskin kapslar!
  • Se om du har ta bort mossa på tak
  • Är du sugen på att dricka god Hallonsoda ska du läsa här
  • Perfekt resultat varje gång med Dolce Gusto kapslar!
  • Lär dig hur man gör sockerfri slush på enklaste vis hemma
  • Vill man kunna göra egen läsk hemma är det smart att ha Fruktsoda läskkoncentrat.
  • Läs allt om Caffitaly kapselmaskin med Caffitaly kapselmaskin
  • Kaffekapslar Caffitaly låter dig lyckas!
  • Så gör du för att köpa kaffekapslar för Nespresso kaffemaskin!
  • Vad är enklaste sättet att få hem sockerfri Indian tonic?
  • Du använder väl desinficeringsmedel
  • Med Espresso kapslar får du ett bra kaffe varje gång!
  • Här kan du läsa mer om den godaste Hallonsoda som finns just nu
  • Det bör vara kalciumaskorbat som du har nytta av och kan hantera.
  • Köpa destillerat vatten kan man göra billigt online.
  • Det godaste kaffet kommer i kaffekapslar för Dolce Gusto!
  • Passa på att testa Grape Tonic läskkoncentrat med smak av sockerfri Grape Tonic.
  • Med Caffitaly kapslar blir kaffet pris rätt!

Pages

  • Privacy
  • Sitemap
  • Home
  • Beställ vinsatser
  • Privacy
  • Sitemap

Powered by druvvinsats.se